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生まれも育ちも兵庫県伊丹市の生粋の伊丹っ子!小学生の時より始めたサッカーは今も現役にて継続中!人と接する事が楽しくて飲食業界へ入りました。ご来店くださるお客様との出会いを大切にし、お客様の満足を求めて、努力と勉強の毎日です!
2009年12月に【野菜ソムリエ】資格取得しました♪

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2010年9月14日 (火)

◇◇ 群馬から危険物が!?(笑) ◇◇

  

   
     みなさーんhappy01     おはようございますcafe


     私が帰宅するのは深夜なんですが…   涼しい~confident

     昼間もこの調子でいてくれたら、サイコ~happy02   なんですけどねcoldsweats01

     = nine月  onefour日 火曜日 =


     いかがお過ごしでしょうかconfidentsign02

     本日 onefour日(火)の当店は…

     人気の『お座敷個室』にまだまだempty席がありますflair

     超ラブラブheart02箱庭カウンターもまだまだempty席ありですheart02


     同じビルthreeの姉妹店

     『個室 天婦羅 鉄焼鍋 せいろ蒸し 旬彩和創 雲集』

     の個室にもまだempty席ありです~flair


     明日onefive日(水)も両店ともまだempty席ございますflair

     ご予約、お問い合わせはお早めに~telephonenotes

cloverclover flair【お知らせ】flair clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover

     当店の総料理長、松井大典が精魂込めて作った料理が

     のBESTonezeroに選ばれましたshine

     

     shine『神戸牛の一根三菜の極旨煮
             ~清酒発祥の地の酔いどれ仕立て~』shine

          今だけ期間限定sign03   超お得価格のnineeightzero円でご提供ですimpact

          この機会にぜひ一度、お召し上がりくださいね~restauranthappy02

          動画をご覧頂いて、投票して頂くと抽選でshine豪華賞品shineが当たるsign02

          crown『ぐるなびユーザー賞』crownもぜひご覧くださいね~goodbleah

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     先週のお話ですが…   私宛に宅急便が届きました~present

     送り主を見てみると~eye

     

        shine『美食材ロハスhouseshine

     『ぶんぶん丸さん』からではありませんか~happy02notes

     ブログで繋がり、昨年の秋に奈良でお会いしてから仲良くして頂いておりますheart02

     何だろ~happy01とドキドキしながら…

        開けてみると~lovely

        うおっbearingimpact

     危険物じゃんgawk

     な~んて一瞬思うくらいビックリしましたhappy02(笑)

     中から出てきたのは~

    

   世界のトップtwoが一緒にimpact   crown『ハバネロ(左)&ジョロキア(右)』crown

     他にも珍しい貴重なお野菜がたくさんlovely

     

     感謝・感激~heart04lovely

     ブログやってて良かった~confidentって思える一瞬ですね~winkshine

     私、辛いモノが大好物なんですcatface

     『ぶんぶん丸さん』知ってて送ってきてくれたんですよね~happy01

     世界第two位のハバネロは去年の秋に『鹿鳴館のCuoco さん』

     いただいてたので、すでに経験済みだったんですがgoodbleah

     世界のトップに君臨するジョロキアcrownは見るのも初めてeyeshine

     テンションはupupup

     てことでsign01   世界のトップを『ハ・ツ・タ・イ・ケ・ン』confidentheart02

     と言ったもののclear【昨年のハバネロ生噛り】clearで怖さは知っているのでcoldsweats02

     生噛りはパスpapercatface

     当店の優秀な厨房スタッフに調理を丸投げ~bleah

     でsign01完成したのが…

     

     一緒に頂いた黄色ナスを使わせて頂いたshine

     

     restaurant『黄色ナスとベーコンのジョロキアぺペロン』restaurant

     ブンブン丸さん、いただきま~すhappy02notes

     gawk

     世界のトップは強かった…

     スミマセンcrying

     パスタ食べ残したのはこの歳にして初めてですimpact

     一緒に食べた方も一口でギブアップbearingsweat01

     正直、身の危険を感じましたcoldsweats01

     皆さんもジョロキアにはご注意くださいねwobblysweat01

     『ぶんぶん丸さん』貴重なお野菜をたくさんありがとうございましたhappy01

     私も他のスタッフもとっても勉強になりました~(いろんな意味でhappy02

     ブログ繋がりに~     shine感謝shine

といったところで本日も『個室・魚串・野菜串 炙り家 ええねん 伊丹本店』

旨いもんいっぱい、笑顔いっぱい、『ジョロキアまだありますよbleah』いっぱいで

皆様との出逢いをスタッフ一同、心より楽しみにお待ち致しておりますconfident

     

2010年4月 5日 (月)

◇■◇ 黒い… ◇■◇

  

   
     みなさーんcute   こんにちはございますcatface


     ポカポカ陽気で桜も綺麗ですね~lovelycherryblossom


          = four月  five日 月曜日cute =


     いかがお過ごしでしょうかcatfacesign02

     本日 five日(月)の当店は…

          人気の『お座敷個室』にまだ少しempty席がございますcatshine


          超ラブラブheart02箱庭カウンターもまだempty席ありですheart01


     明日 six日(火)にもempty席がございますshine

cloverclover flair【お知らせ】flair clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover

        当店、人気の crown『完全個室のVIPルーム』crown がsign01

      

       お座敷から shine【掘りごたつ】shine にパワーアップしましたpunch 

                              clear詳しくはコチラclear

          これまで以上におくつろぎ頂ける空間となっておりますconfident

          ご予約、お問い合わせをお待ち致しておりますcute

          お電話は今すぐにsoon telephone072-773-3345までend     

clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover


          歓迎会のお店のご予約はもうお済でしょうかcatfacesign02

          当店ではバリバリご予約承り中でございますmemo

          お電話は soon telephone072-773-3345まで

          お気軽にお問い合わせくださいねgood

     先日お送りしました市場直送の…

        flair島根からの『ほうぼう』ちゃんcatface

        flair青森からの『活 ホタテ』ちゃんhappy02

        flair石川からの『ハタハタ』ちゃんhappy01

     たくさんの方にお召し上がり頂き、ありがとうございました~happy02

     どの子も好評頂いたんですが、中でもほうぼうの姿造りは大好評でhappy01

     あまりの忙しさに写真を撮り忘れてしまいましたがcoldsweats02

     またの機会のお楽しみでお許しくださいませwink


     本日お題の『黒』ですflair

        shine『黒トマト』ですshine

     このトマト見たAスタッフの『たのちゃんvirgo』は、


     「このトマト、腐ってますよ~impact」ってcoldsweats01

     ぜんぜん腐ってなんかいませんからangry

     まぁ…

     

     この色を見たらそう思われてもしょうがないかとも思いますがcoldsweats01

     普通のトマトと比べると…

     

     こんなにも色が違いますしねcatface


     このトマト、黒いですがとっても美味しいんですよ~confident

     普通のトマトよりぜんぜん甘いんですshine

     良い意味でトマトらしくないトマトですねwink


     この『黒トマト』は同じビル3Fにある姉妹店の

     『個室・天婦羅・鉄焼鍋  旬彩和創 雲集』

     でお召し上がり頂けますのでflair

といったところで本日も『個室・魚串・野菜串 炙り家 ええねん 伊丹本店』

旨いもんいっぱい、笑顔いっぱい、『産直』いっぱいでnote

皆様との出逢いをスタッフ一同、心より楽しみにお待ち致しておりますconfident

     

2010年4月 3日 (土)

◇■◇ 続!蕾菜 ◇■◇

  

   
     みなさーんtyphoon   おはようございますcrying


     今朝も冷え込みがキビシーwobbly

     お身体にはお気を付けをwink


          = four月  three日 土曜日cute =


     いかがお過ごしでしょうかcatfacesign02

     本日 three日(土)の当店は…

          人気の『お座敷個室』はまだempty席がございますcatshine


          超ラブラブheart02箱庭カウンターもまだempty席ありですheart01


     明日 four日(日)にもempty席がございますshine

               

               野菜ソムリエ的な12店長が笑顔でお待ち致しておりますbleah

cloverclover flair【お知らせ】flair clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover

        当店、人気の crown『完全個室のVIPルーム』crown がsign01

      

       お座敷から shine【掘りごたつ】shine にパワーアップしましたpunch 

                              clear詳しくはコチラclear

          これまで以上におくつろぎ頂ける空間となっておりますconfident

          ご予約、お問い合わせをお待ち致しておりますcute

          お電話は今すぐにsoon telephone072-773-3345までend     

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          歓迎会のお店のご予約はもうお済でしょうかcatfacesign02

          当店ではバリバリに、ご予約承り中でございますmemo

          お電話は soon telephone072-773-3345まで

          お気軽にお問い合わせくださいねgood

     先日、約1ヶ月ぶりのブログ更新にも関わらず、

     皆様からの温かなメッセージを頂き、感謝と感激の涙がcrying

     あんなふざけた内容でホント申し訳なく思いますcoldsweats01

     ボチボチとですが更新してまいりますのでmemo

     宜しくお願い致しますcatfacecute

     さて本日の本題にflair

     ずいぶんと間が空いてしまい、本当に申し訳ありませんcrying


     【この話】の続きをmemo


     りょうさ~んsign01   せっかく送って頂いたのに…

     遅くなってしまい、本当に申し訳ありませんbearingsweat01

     
  
     福岡のりょうさんから送って頂いたclover蕾菜cloverのお話ですflair

     前回はお礼の電話をしたところまででしたphoneto

     そのときのりょうさんからのミッションは…

     delicious「葉っぱの部分を使って何か料理を~」との事shine

     通常、蕾菜は↑の写真の蕾の部分が流通しているお野菜bud

     葉っぱ部分は収穫時に捨ててるそうなんですdespair

     それを調理して美味しくというのがりょうさんからのミッションpunch

     ハードル高けぇ~coldsweats01(笑)


     とりあえず…
     
     

     バラして…

     

     バラして…

     

     バラして…


     生で丸かじりっhappy02

     ん~…          まいっlovely

     特に茎(!?)の部分はみずみずしくて旨いっhappy01

     生食でこれだけ旨いならあまり手を加えない方がいいかな…

     ってことでflair

     

     『おひたし』と『浅漬け』にしてみましたhappy01


     どちらも美味しかったですよrestaurant(自画自賛!?happy02


     ただの葉の部分をを流通させるとなると気になる点が…

     まずは大きさflair

     

     流通には大きすぎるかと…

     スーパーで買って持って帰るのに一苦労じゃないでしょうかbearingsweat01

     もう一つは鮮度flair

     メインである蕾の部分の成長に合わせて収穫すると、

     葉の部分は一番、美味しい時期を過ぎてしまうのではないかと思いますcrying

     野菜ソムリエの勉強で教えて頂いた中で、葉野菜の美味しい時期は、

     まだ成熟しきる前の未熟な時が一番美味しいと教わりました~memo

     実際、送って頂いた蕾菜の株の葉の部分は茶色く変色しているものも…wobbly

     そう考えると葉の部分はやはり美味しい時期を過ぎていると思いましたthink

     ただ大きな葉の中央に伸びる、『茎の部分』shine

     

     は先にも書いた通り、みずみずしさが残っているので、

     流通させても美味しくいただけるかと思いましたwink


     以上が私の蕾菜レポートですmemo

     新米ソムリエが生意気なこと言ってしまいましたかねcoldsweats02

といったところで本日も『個室・魚串・野菜串 炙り家 ええねん 伊丹本店』

旨いもんいっぱい、笑顔いっぱい、『市場直送rvcar』いっぱいでnote

皆様との出逢いをスタッフ一同、心より楽しみにお待ち致しておりますconfident

     

2010年2月18日 (木)

◆□◆ 蕾菜 ◆□◆

  

   
     みなさーんshock   おはようございますcafe


     今日も気温はかなり低めだそうですcrying


          = two月  oneeight日 木曜日cute =


     いかがお過ごしでしょうかcatfacesign02

        盛り上がってますねup

        バンクーバー冬季オリンピックrougesnowski

        当店も負けないくらい盛り上がっていきたいと思いますpout

     本日oneeight日(木)の当店は…

          人気の『お座敷個室』はまだempty席がございますcatshine


          超ラブラブheart02箱庭カウンターもまだempty席ありですheart01


     明日のonenine日(金)にempty席ができましたsign01

                    早いもん勝ちですのでお急ぎくださいねbleah

cloverclover flair【お知らせ】flair clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover

        当店、人気の crown『完全個室のVIPルーム』crown がsign01

      

       お座敷から shine【掘りごたつ】shine にパワーアップしましたpunch 

                              clear詳しくはコチラclear

          これまで以上におくつろぎ頂ける空間となっておりますconfident

          ご予約、お問い合わせをお待ち致しておりますcute

          お電話は今すぐにsoon telephone072-773-3345までend     

clovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclovercloverclover


  cherryお知らせcherry


        cuteflair歓送迎会の幹事様flair

          お世話になったあの方のcute『送別会』cute

          お店のご予約はもうお済でしょうかcatfacesign02

          当店ではご予約承り中でございますmemo

          お電話は soon telephone072-773-3345まで

          お気軽にお問い合わせくださいねgood

     spaといったところで

                         本日もお付き合いお願い致しますgooddog

     先日【この方】から頂いた…

     

     箱を開けてビックリflair

     

         clover『博多 蕾菜』clover


     とても貴重なお野菜clovershine

       lovely

     今年から関西でもチラホラと『蕾菜』は見かけるんですがeye

     通常は…

        

     この【脇芽】といわれる部分だけなんですよbud

     福岡県でしか栽培されないこの『博多蕾菜』shine

     関西では絶対にお目にかかれないであろう【株】ごとsign03

     思わず…

     

     【株】の部分をアップで撮影camerahappy02

     写真では分かりにくいかも知れませんがimpact

     この【株】ごとの『博多蕾菜』はめちゃくちゃ大きいんですfuji

     キャベツと比べてみると…


     

     どうですsign02   大きいでしょsign02

     ちなみにキャベツは『芽キャベツ』なんですけどねbleah

     

     私の顔がかくれて尚、余りあるぐらいの大きさですimpact


     箱の中には一緒に…

     

     『蕾菜』に関する、たくさんの資料もmemo


      ― 『博多蕾菜』 ―

          アブラナ科   カラシナの一種

          露地栽培 1月下旬~3月のみ

          栽培は一昨年からで、本格的な市場流通は昨年から。

          福岡県で特許取得しているため他県からの出荷はない。

          高級食材として主に関東に出荷。

          出荷されているのは【脇芽】の部分だけ。

          栄養価はβカロテン、ビタミンE、アミノ酸などを含む。

          天ぷら、炒め物、スープなどが主な調理方法。

          生食もOKで先のほうはピリッとして食感はシャキっとしている。

                              danger(頂いた資料より抜粋)

      

      ほ~んとsign01   とっても勉強になりますhappy01

     受け取ってすぐに『りょうさん』にお礼の電話をphoneto

     すると…とあるミッションがsign01


     次回につづくbleahsoon

といったところで本日も『個室・魚串・野菜串 炙り家 ええねん 伊丹本店』

旨いもんいっぱい、笑顔いっぱい、

   
   『蕾菜bud』いっぱいでhappy02

皆様との出逢いをスタッフ一同、心より楽しみにお待ち致しておりますconfident

       heart04

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